VeganMoFo: Cracker di okara

Ciao! :)

One of the things I like to make with okara is okara crackers. It's a super simple recipe to make - could you expect something different from me? -, and it's quick and crunchy! ;)

Here it is!

Ingredients

• 50 gr of durum wheat flour - do you say that? I've found it on the dictionary, but I'm not sure. It's more granular than white flour. If you don't have it, just use 50 gr more of white flour.
• 100 gr of white flour (superfine)
• 100 gr of soy okara
• 4 tbs of evo oil
• a pinch of salt
• Herbes de Provence or gomasio or some other spices you like.

Directions

• Blend flour, okara, salt, oil and Herbes de Provence together; make a ball and keep it refrigerated for an hour.
• Preheat your oven to 180°C - Centigrades!
• Roll out your dough with a rolling pin and cut it into bits - give it the shape you like most. I usually go for a regular shape.
• Put your crackers in a baking pan, add some salt on top and bake for 10 mins.

Enjoy! :)

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Ciao a tutti! :)

Oggi mi butto su una ricettina semplice semplice, croccante e veloce: i cracker di okara - d'altronde cosa ci si può aspettare da una novellina come me, se non una cosetta semplice?! ;)

Ingredienti

• 50 gr di farina 0 - se non ne avete, sostituitela con 50 gr ulteriori di farina 00.
• 100 gr di farina 00
• 100 gr di okara di soia
• 4 cucchiai di olio evo
• un pizzico di sale
• Herbes de Provence o gomasio o qualche altra spezia a piacere.

Procedimento

• Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate.
• Formate una palla e lasciatela riposare in frigo per un'ora.
• Preriscaldate il forno a 180°C.
• Stendete l'impasto aiutandovi con un matterello e tagliate l'ovale ottenuto come preferite - di solito, scelgo forme regolari.
• Disponete i cracker su una placca, aggiungete un pizzico di sale sulla superficie e cuocete per 10 minuti.

Enjoy! :)